קורס קונדיטורית בוטיק מתקדמות

נשים

מטרת הקורס

פיתוח יכולות קונדיטוריות בטכניקות מתקדמות. יצירה והגשה של מוצרי קונדיטוריה מורכבים. שימת דגש על פרזנטציות חדשניות וחשיפה לטרנדים עדכניים תוך התנסות מעשית בעמדות עבודה אישיות.

קהל היעד

נשים בעלות ידע מקצועי מקיף בקונדיטוריה, בוגרות קורס קונדיטורית בוטיק למתחילות או קורס קונדיטוריה אחר.

תכני המסלול

  • עוגות ויטרינה מורכבות בפרזנטציות ייחודיות.
  • פטיפורים מורכבים בקישוטים וגימורים מיוחדים.
  • קינוחים חדישים בסגנון מודרני.
  • עבודות בשוקולד בפרזנטציות עדכניות.
  • פרזנטציות מיוחדות, קישוטים וגימורים מורכבים.
  • מבחר עוגות בוטיק ברמת גימור צרפתית בסגנון מודרני, שילוב טעמים בטקסטורות שונות.
  • הכרת שיטות עבודה עם מוסים, התאמת השכבות בעוגה, אינסטרטים גלייזים ועוד
    כל מוצרי המזון שבקורס הינם בכשרויות מהודרות

תעודה

תעודה מקצועית מטעם בית הספר תינתן בסיום הקורס-התעודה חתומה ע"י איגוד בשפים הישראלי ואיגוד השפים הבינלאומי.

משך הקורס:
6 מפגשים בני כ-4 שעות כל אחד. סה"כ 32 שעות אקדמאיות.

סגל המרצים:
שף קונדיטור מלכי אדלר

נשמע מעניין? מעוניינים שניצור אתכם קשר לגבי פרטים נוספים?

סגירת תפריט
×
×

עגלת קניות