עיצוב עוגות

נשים

מטרת הקורס

הכשרת נשים לעיסוק מקצועי בתחום. מתן כלים ליצירת עוגות מרהיבות לאירועים שונים ומגוונים כגון: חתונות, בריתות, בר מצווה, בת מצווה, אירוסין וימי הולדת. חשיפה לחומרי גלם ייחודיים ולטרנדים בינלאומיים. בקורס יושם דגש על פיתוח יצירתיות בעיצוב העוגה, טכניקות מתקדמות וטיפים חשובים.

קהל היעד

נשים ונערות בעלות יכולת אומנותית המעוניינות לרכוש ידע מקצועי ומקיף בתחום.

תכני המסלול

הקורס מקנה את כל הכלים והיסודות באמנות עיצוב העוגות:

  • עיצוב וזילוף בקרם – טכניקות ציפוי מקצועיות, הכרות עם מגוון צנטרים, עיטור דופן, יצירת כוכבים, רוזטות, צדפים ועוד.
  • זילוף פרחים– טכניקות זילוף מגוונות של פרחים ועלים.
  • בצק סוכר– עבודה נכונה עם בצק סוכר, עיטוף עוגה בצורה מושלמת וחלקה, פיסול דמויות נאיביות, טכניקות פיסול נוספות, גימורים וקישוטים.
  • שוגרווייל-הכנת תחרות אכילות בטכניקה ייחודית.
  • קאפקייקס– זילוף ועיצוב בבצק סוכר וקרם ליצירת קאפקייקס מרשימים.
  • גנאש– עבודה עם גנאש במרקמים שונים, עיטוף עוגה בגנאש בטקסטורה ייחודית ומורכבת, זילוף פרחים מיוחדים ומורכבים.
  • דריפ קייק– טכניקת זילוף ייחודית, עיצוב וצביעת דופן בשיטת הומברה.
  • עוגת שבר– עיצוב עוגת שבר מרשימה בטכניקות שונות ומגוונות.
  • קישוטים-טכניקה ליצירת קישוטים עכשווים ומרהיבים מאיזומלט ודפי אורז.
  • בצק פרחים– יצירת פרחים בסגנונות שונים מבצק סוכר בעל מרקם ייחודי.
  • עוגת קומות– עוגת קומות מרהיבה ומרשימה המתאימה  לחתונות ואירועי יוקרה.

תוצרים

בכל שיעור תצאי עם תוצר יפיפה, מעשה ידייך להתפאר!

עבודה מעשית

עבודה מעשית אישית בכל שיעור.

שלב אחר שלב, מציפוי העוגה ועד לתוצאה הסופית המושלמת!

תעודה

תעודה מקצועית מטעם בית הספר תינתן בסיום הקורס
הקמפוס הקולינרי מוכר ע”י איגוד השפים הבינלאומי

תאריך פתיחה:

כ”ז סיוון, 07/06/21

משך הקורס:
10 מפגשים בני 3.5 שעות כ”א

18:00-21:30

סגל המרצים:
גלית בושי ומרצות נוספות

נשמע מעניין? מעוניינים שניצור אתכם קשר לגבי פרטים נוספים?

סגירת תפריט
×
×

עגלת קניות

החלפת סיסמה

תמיכה טכנית

לא קיבלתם סיסמא למייל?

הסינון לא מאפשר לכם לצפות בסרטון?
כתבו לנו למייל: fruitart1@gmail.com
נתקלתם בכל קושי טכני אחר?
כתבו לנו: digital.ccampus@gmail.com

שימו לב, המענה ניתן בשעות העבודה, בין 10:00-16:00 בימים א-ה.
אנחנו עושים מאמץ לתת מהיר תוך מספר שעות, עד 24 שעות בימי עבודה.

רוצה לקבל מתכונים מקצועיים מצוות השפים שלנו?

בואי להיות הראשונה להתעדכן במבצעים, ומתכונים שלנו.