קישוטי עוגות

נשים

מטרת הקורס

אחד הטרנדים הגדולים כיום בעולם הקונדיטוריה הוא עוגות מעוצבות, מרהיבות וצבעוניות. קורס עיצוב עוגות יכשיר אותך לעיסוק מקצועי בתחום, ויתן לך את הכלים ליצירת עוגות מרהיבות לאירועים שונים ומגוונים כגון: חתונות, בריתות, בר מצווה, בת מצווה, אירוסין וימי הולדת.

קהל היעד

נשים ונערות בעלות יכולת אומנותית המעוניינות לרכוש ידע מקצועי ומקיף בתחום.

תכני המסלול

הקורס מקנה את כל הכלים והיסודות באמנות עיצוב העוגות:

  • עיצוב וזילוף בקרם – טכניקות ציפוי מקצועיות, הכרות עם מגוון צנטרים, עיטור דופן, יצירת כוכבים, רוזטות, צדפים ועוד.
  • זילוף פרחים– טכניקות זילוף מגוונות של פרחים ועלים.
  • בצק סוכר– עבודה נכונה עם בצק סוכר, עיטוף עוגה בצורה מושלמת וחלקה, פיסול דמויות נאיביות, טכניקות פיסול נוספות, גימורים וקישוטים.
  • שוגרווייל-הכנת תחרות אכילות בטכניקה ייחודית.
  • קאפקייקס– זילוף ועיצוב בבצק סוכר וקרם ליצירת קאפקייקס מרשימים.
  • גנאש– עבודה עם גנאש במרקמים שונים, עיטוף עוגה בגנאש בטקסטורה ייחודית ומורכבת, זילוף פרחים מיוחדים ומורכבים.
  • דריפ קייק– טכניקת זילוף ייחודית, עיצוב וצביעת דופן בשיטת הומברה.
  • עוגת שבר– עיצוב עוגת שבר מרשימה בטכניקות שונות ומגוונות.
  • קישוטים-טכניקה ליצירת קישוטים עכשווים ומרהיבים מאיזומלט ודפי אורז.
  • בצק פרחים– יצירת פרחים בסגנונות שונים מבצק סוכר בעל מרקם ייחודי.
  • עוגת קומות– עוגת קומות מרהיבה ומרשימה המתאימה  לחתונות ואירועי יוקרה.

תוצרים

בכל שיעור תצאי עם תוצר יפיפה, מעשה ידייך להתפאר!

עבודה מעשית

עבודה מעשית אישית בכל שיעור.

שלב אחר שלב, מציפוי העוגה ועד לתוצאה הסופית המושלמת!

תעודה

תעודה מקצועית מטעם בית הספר תינתן בסיום הקורס
הקמפוס הקולינרי מוכר ע”י איגוד השפים הבינלאומי

תאריך פתיחה:

ערב- יום שני כ’ אדר א’, 21.2.22

משך הקורס:
10 מפגשים בני 3.5 שעות כ”א

18:00-21:30

סגל המרצים:
מירי דגן

נשמע מעניין? מעוניינים שניצור אתכם קשר לגבי פרטים נוספים?

×
×

עגלת קניות

שיחת יעוץ

חינם!

עם יועצי/ות הלימודים שלנו

החלפת סיסמה

תמיכה טכנית

לא קיבלתם סיסמא למייל?

הסינון לא מאפשר לכם לצפות בסרטון?
כתבו לנו למייל: fruitart1@gmail.com
נתקלתם בכל קושי טכני אחר?
כתבו לנו: digital.ccampus@gmail.com

שימו לב, המענה ניתן בשעות העבודה, בין 10:00-16:00 בימים א-ה.
אנחנו עושים מאמץ לתת מהיר תוך מספר שעות, עד 24 שעות בימי עבודה.

רוצה לקבל מתכונים מקצועיים מצוות השפים שלנו?

בואי להיות הראשונה להתעדכן במבצעים, ומתכונים שלנו.

הי, אתם לא רוצים לפספס סודות של השפים נכון?

השפים שלנו במתכונים מידי שבוע במייל