עוגיות שקדים עם הילדים

בצק עוגיות עשיר, מושלם בטעם ובמרקם פריך ונמס בפה. שומר על צורה באפייה, מושלם ליצירות מופלאות לשעת חוויה מופלאה עם הילדים ולהכנת מתנות מושקעות מהמטבח הביתי.

עוגיות שקדים עם הילדים

עוגיות שקדים עם הילדים

מתכון: ציפי כהן

בצק עוגיות עשיר, מושלם בטעם ובמרקם פריך ונמס בפה. שומר על צורה באפייה, מושלם ליצירות מופלאות לשעת חוויה מופלאה עם הילדים ולהכנת מתנות מושקעות מהמטבח הביתי.

* על מנת לקבל עוגיות בעלות צורה מהוקצעת ומדויקת, יש להקפיד על שיטת העבודה- רידוד נכון והקפאה בין השלבים ללא קיצורי דרך.

נטורינה מביאה עמה יתרונות רבים: ללא שומן מוקשה, ללא חומרים משמרים, ללא שומן טראנס, טעם ניטרלי וללא טעם הקוקוס, המתאימה למגוון רב של אפייה פרווה וטבעונית, ללא נקיפות מצפון, ובטעם נפלא!

חומרים:

240 גר' קמח
60 גר' אבקת שקדים
200 גר' נוטרינה מרוככת
100 גר' אבקת סוכר
2 חלמונים
מעט תמצית וניל
קמצוץ מלח
לגיוון- ניתן לתבל בכפית קינמון ומעט אגוז מוסקט

אופן ההכנה:

  1. מקציפים מרגרינה עם סוכר למרקם אוורירי, מנמיכים את פעולת המיקסר ומוסיפים את החלמונים , מוסיפים תמצית וניל , מנמיכים את המיקסר לדרגה נמוכה ביותר ומוסיפים את הקמח, אבקת השקדים והמלח, ממשיכים לערבב עד ליצירת בצק ועוצרים מיד את המיקסר.
  2. עוטפים בניילון נצמד ומאכסנים לפחות שעה במקרר.
  3. מרדדים בין 2 דפי גיטרה, סילפטים או 2 ניירות אפייה לעובי 3-5 מ"מ ומקפיאים כחצי שעה.
  4. מוציאים מהמקפיא וקורצים לצורה הרצויה. מסירים את הבצק העודף ומעבירים את העוגיות הקרוצות לתבנית מרופדת בנייר אפייה. ליצירת חורים עבור קשירת סרטים, קורצים עיגולים בעזרת קשית. ניתן להוסיף עדשים לקישוט, ציפוי סוכר, לפזר פיצוחים, שוקולד ציפס ועוד, לפי הדמיון. מקפיאים את העוגיות לחצי שעה.
  5. מחממים תנור ל180 מעלות. מוצאים את העוגיות מהמקפיא ישר לתנור שחומם מראש ואופים כ10 דקות, עד להזהבה קלה בלבד.
  6. מצננים. משחילים בין החורים סרט וקושרים פפיון. אורזים יפה בסלסילה, קופסא או שקיות צלופן.

השאירו תגובה

כתיבת תגובה

שיתוף ב facebook
שיתוף ב google
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב print

הקמפוס הקולינרי

ביה"ס הגבוה למקצועות הקולינריה
רח' גבעת שאול 40 ירושלים
טלפון: 02-6522227
office@cuca.co.il

טבחות

  • פרופשיונל שף
  • שף בריאות ויועצת תזונה
  • אמנות הבישול לגברים
  • בישול גורמה
  • מטבח עולמי

קולינריה

  • פטיסיירי שף
  • קונדיטורית בוטיק
  • קונדיטוריה מקצועית
  • עיצוב וקישוטי עוגות

עיצוב

  • עיצוב ופיסול קולינרי
  • עיצוב בארים ומתנות

הרשמה לניוזלטר שלנו

רוצה להיות ראשונה לקבל טיפים, מתכונים ומבצעים שלנו?

עיצוב האתר: פלטפורמה ADV | בנייה: שרי משי שטוב

© All rights reserved culinarycampus.co.il

×
×

עגלת קניות

הקמפוס הקולינרי
בשיתוף חברת רוסולינג
מביאים לכם את המוצרים
הכי טובים, והכי איכותים עד הבית

הקמפוס הקולינרי
בשיתוף חברת רוסולינג
מביאים לכם את המוצרים
הכי טובים, והכי איכותים
עד הבית

רוצה להיות ראשונה
לקבל טיפים, מתכונים ומבצעים שלנו?