סלט אטריות אורז תפוחות, ירקות צלויים וגבינות

סלט שהוא הרבה מעבר לסלט, כשאתם רוצים להשקיע גם בבריאות וגם בניראות, וכמובן בטעם.

סלט אטריות אורז תפוחות, ירקות צלויים וגבינות

סלט אטריות אורז תפוחות, ירקות צלויים וגבינות

שף קובי פרסול

סלט שהוא הרבה מעבר לסלט, כשאתם רוצים להשקיע גם בבריאות וגם בניראות, וכמובן בטעם.

חומרים:

1/3 חבילת אטריות אורז דקות
בצל אדום גדול חתוך לקוביות בינוניות
בטטה גדולה חצויה ופרוסה לקוביות בינוניות
2 פלפל אדום חתוך למרובעים
2 קישוא בינוני חתוך לקוביות בינוניות
חציל קטן חתוך לקוביות לא גדולות

פלפל שחור גרוס
מלח
מלח גס
כף עלי טימין טרי
3/4 כוס אפונה של סנפרוסט-מופשרת
2 שיני שום כתוש

רצועות דקות עדינות של עלי בזיליקום טרי
3 עגבניות מיובשות חתוכות לרצועות עדינות
זיתי קלמנטה פרוסים דק
200 גרם גבינה בולגרית מגורדת או קוביות קטנות
50 גרם גבינת טל העמק מגורדת
100 גרם גבינת "פרומעז-עיזים" מגורדת / חתוכה לקוביות קטנות

שמן זית
שמן קנולה לטיגון עמוק

אופן ההכנה:

בסיר רחב מחממים שמן קנולה לטיגון עמוק בגובה 10-12 ס"מ לחום בינוני.

מחלקים את אטריות האורז לקבוצות לא גדולות ובזהירות מהשמן החם- כל פעם קצת מאטריות האורז מעבירים לשמן החם. האטריות אורז יטפחו מיד בשמן העמוק.

מוציאים עם כף רחבה מחוררת למסננת. כך מטגנים את כל אטריות האורז.

מסדרים את האטריות כתחתית לסלט לצלחות אישיות או צלחת מרכזית גדולה ומתבלים במלח גס

מחממים תנור ל190 מעלות

את הירקות מערבבים ביחד בתיבול עלי התימין, מלח, , פלפל שחור גרוס, שום ושמן זית.

מעל תבנית מסדרים את הירקות לצלייה כשכבה אחת אחידה לא גבוהה וצולים בתנור החם כ-15-18 דקות להשחמה וריכוך עדין ומצננים.

את הירקות הצלויים והאפונה מעבירים לקערה רחבה ומתבלים בשמן זית, בזיליקום,עגבניות מיובשות וזיתי הקלמנטה והגבינות ובעזרת 2 מזלגות מערבבים את הסלט

מסדרים מהסלט מעל האורז אל מעל אטריות האורז.

*משאירים עלי בזיליקום ומהגבינות כדי לקשט את הסלט.

השאירו תגובה

כתיבת תגובה

שיתוף ב facebook
שיתוף ב google
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב print

הקמפוס הקולינרי

ביה"ס הגבוה למקצועות הקולינריה
רח' גבעת שאול 40 ירושלים
טלפון: 02-6522227
office@cuca.co.il

טבחות

  • פרופשיונל שף
  • שף בריאות ויועצת תזונה
  • אמנות הבישול לגברים
  • בישול גורמה
  • מטבח עולמי

קולינריה

  • פטיסיירי שף
  • קונדיטורית בוטיק
  • קונדיטוריה מקצועית
  • עיצוב וקישוטי עוגות

עיצוב

  • עיצוב ופיסול קולינרי
  • עיצוב בארים ומתנות

הרשמה לניוזלטר שלנו

רוצה להיות ראשונה לקבל טיפים, מתכונים ומבצעים שלנו?

עיצוב האתר: פלטפורמה ADV | בנייה: שרי משי שטוב

© All rights reserved culinarycampus.co.il

×
×

עגלת קניות

הקמפוס הקולינרי
בשיתוף חברת רוסולינג
מביאים לכם את המוצרים
הכי טובים, והכי איכותים עד הבית

הקמפוס הקולינרי
בשיתוף חברת רוסולינג
מביאים לכם את המוצרים
הכי טובים, והכי איכותים
עד הבית

רוצה להיות ראשונה
לקבל טיפים, מתכונים ומבצעים שלנו?