ניוקי תפו"א וחצילים בעגבניות שרי ובזיליקום

מנה פיסחית מופלאה לימי חול המועד

ניוקי תפו"א וחצילים בעגבניות שרי ובזיליקום

ניוקי תפו"א וחצילים בעגבניות שרי ובזיליקום

מתכון: ציפי כהן צילום: שושי סירקיס

מנה פיסחית מופלאה לימי חול המועד

חומרים:

לניוקי:
2 כוסות מחית תפו"א
1 חציל קלוי על האש ללא קליפה וללא נוזלים
כוס קמח תפו"א
1 ביצה
מלח ופלפל

לתיבול:
2 כפות שמן זית (או חמאה)
3 שיני שום פרוסות
200 גר' עגבניות שרי חצויות
כף בזיליקום טרי קצוץ
מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. להכנת מחית תפו"א רצוי לאפות את תפוחי האדמה ולא לבשל אותם, או לבשל בקליפה כשתפוחי האדמה מקררים יש לקלף ולמעוך במועך תפו"א ולהעביר דרך מסננת.

2. למחית תפו"א מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים עד לקבלת בצק רך, אין צורך ללוש יותר מדי.

3. על משטח מקומח מגלגלים את הבצקלנקניקים צרים וארוכים , בעובי כס"מ או 2. חותכים עם סכין חדה לחתיכות קצרות באורך ס"מ או 2 ס"מ

4. מרתיחים מים , מוסיפים מעט מלח . זורקים את הניוקי לתוך המים ומבשלים עד שהניוקי צפים. מוצאים מיד עם כף מחוררת ומסננים. מבשלים בכל פעם מעט מהניוקי ולא הכל ביחד.

5. מחממים שמן במחבת, מוסיפים את השום ומקפיצים קלות. מוסיפים עגבניות שרי ומקפיצים עוד כדקה. מוסיפים את הניוקי המסונן ומקפיצים הכל יחד, מוסיפים מלח פלפל ובזיליקום, מערבבים ומקפיצים יחד עוד כדקה. מתקנים תיבול ומגישים מיד.

*לגיוון, ניתן להחליף את החצילים במחית בטטה

השאירו תגובה

כתיבת תגובה

שיתוף ב facebook
שיתוף ב google
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב print

הקמפוס הקולינרי

ביה"ס הגבוה למקצועות הקולינריה
רח' גבעת שאול 40 ירושלים
טלפון: 02-6522227
office@cuca.co.il

טבחות

  • פרופשיונל שף
  • שף בריאות ויועצת תזונה
  • אמנות הבישול לגברים
  • בישול גורמה
  • מטבח עולמי

קולינריה

  • פטיסיירי שף
  • קונדיטורית בוטיק
  • קונדיטוריה מקצועית
  • עיצוב וקישוטי עוגות

עיצוב

  • עיצוב ופיסול קולינרי
  • עיצוב בארים ומתנות

הרשמה לניוזלטר שלנו

רוצה להיות ראשונה לקבל טיפים, מתכונים ומבצעים שלנו?

עיצוב האתר: פלטפורמה ADV | בנייה: שרי משי שטוב

© All rights reserved culinarycampus.co.il

×
×

עגלת קניות

הקמפוס הקולינרי
בשיתוף חברת רוסולינג
מביאים לכם את המוצרים
הכי טובים, והכי איכותים עד הבית

הקמפוס הקולינרי
בשיתוף חברת רוסולינג
מביאים לכם את המוצרים
הכי טובים, והכי איכותים
עד הבית

החלפת סיסמה

תמיכה טכנית

לא קיבלתם סיסמא למייל?

הסינון לא מאפשר לכם לצפות בסרטון?
כתבו לנו למייל: fruitart1@gmail.com
נתקלתם בכל קושי טכני אחר?
כתבו לנו: digital.ccampus@gmail.com

שימו לב, המענה ניתן בשעות העבודה, בין 10:00-16:00 בימים א-ה.
אנחנו עושים מאמץ לתת מהיר תוך מספר שעות, עד 24 שעות בימי עבודה.

רוצה לקבל מתכונים מקצועיים מצוות השפים שלנו?

בואי להיות הראשונה להתעדכן במבצעים, ומתכונים שלנו.