חטיף 'טעמי'
תוצרת בית

מתכון לחטיף טעמי הממכר, תוצרת בית! למשלוח מנות ולכל מטרה.

חטיף 'טעמי' ביתי

חטיף טעמי ביתי

מתכון: שף קונדיטור אפרת ליבפרוינד, צילום: דרור קאליש

חומרים:

תבנית בגודל 20 על 30 או תבניות מלבניות אישיות מסיליקון

לחטיף:
70 גרם חמאה
40 גרם (4 כפות) דבש
55 גרם (5 כפות) גלוקוזה או סירופ תירס
כף סירופ מייפל
50 גרם (1/4 כוס) סוכר
100 גרם (3 וחצי כוסות) פצפוצי אורז
4 כפות מחית נוגט
200 גרם שוקולד מריר מומס

לציפוי שוקולד:
300 גרם שוקולד מריר
6 כפות שמן
4 כפות אגוזי לוז קצוצים או ברס-לבחירה

אופן ההכנה:

אופן הכנת החטיף:
בסיר בינוני מניחים יחד חמאה, דבש, סירופ תירס, מייפל וסוכר ומבשלים יחד עד שנוצר רוטב קרמל אחיד וחלק.
מורידים מהאש ומוסיפים פנימה את מחית הנוגט, מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
מוסיפים את פצפוצי האורז ומערבבים היטב עד שכל הפצפוצים מצופים. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים היטב
מעבירים את התערובת לתבנית בגודל 30 כל 20 מרופדת ומשטחים היטב כדי שתתקבל שכבה אחידה וישרה.. מעבירים למקרר לשעה.
בעזרת סכין חדה פורסים לחטיפים בגודל 3 על 5 ס"מ ובינתיים מכינים את הציפוי.

אופן הכנת ציפוי השוקולד:
ממיסים את השוקולד ומוסיפים לו את שמן.במידה ורוצים מוסיפים גם את האגוזים הקצוצים
טובלים את החטיפים הקפואים בתערובת השוקולד ומצפים היטב מכל הכיוונים. מחלצים את החטיפים בעזרת מזלג תוך ניעור עודפי השוקולד.
מניחים את החטיפים המצופים על נייר אפייה ומחכים להתייצבות מוחלטת של השוקולד.
שומרים בקופסה אטומה המקרר עד ההגשה או בהקפאה עד חודש.

השאירו תגובה

כתיבת תגובה

שיתוף ב facebook
שיתוף ב google
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב print

הקמפוס הקולינרי

ביה"ס הגבוה למקצועות הקולינריה
רח' גבעת שאול 40 ירושלים
טלפון: 02-6522227
office@cuca.co.il

טבחות

  • פרופשיונל שף
  • שף בריאות ויועצת תזונה
  • אמנות הבישול לגברים
  • בישול גורמה
  • מטבח עולמי

קולינריה

  • פטיסיירי שף
  • קונדיטורית בוטיק
  • קונדיטוריה מקצועית
  • עיצוב וקישוטי עוגות

עיצוב

  • עיצוב ופיסול קולינרי
  • עיצוב בארים ומתנות

הרשמה לניוזלטר שלנו

רוצה להיות ראשונה לקבל טיפים, מתכונים ומבצעים שלנו?

עיצוב האתר: פלטפורמה ADV | בנייה: שרי משי שטוב

© All rights reserved culinarycampus.co.il

×
×

עגלת קניות

הקמפוס הקולינרי
בשיתוף חברת רוסולינג
מביאים לכם את המוצרים
הכי טובים, והכי איכותים עד הבית

הקמפוס הקולינרי
בשיתוף חברת רוסולינג
מביאים לכם את המוצרים
הכי טובים, והכי איכותים
עד הבית

רוצה להיות ראשונה
לקבל טיפים, מתכונים ומבצעים שלנו?