בלינצ'ס פסח במלית
ברוקולי ופטריות

מנה מפנקת לסעודה חלבית בחול המועד

בלינצ'ס פסח במלית ברוקולי ופטריות

בלינצ'ס פסח במלית ברוקולי ופטריות

מתכון: ציפי כהן צילום: שושי סירקיס

מנה מפנקת לסעודה חלבית בחול המועד

חומרים:

לעלי בלינצ'עס (מתאים גם לאטריות למרק)
6 ביצים
6 כפות קמח תפוחי אדמה
2 כפות פטרוזליה קצוצה
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
1/2 כוס מים
2 כפות שמן

מלית:
סלסילה פטריות
200 גר' ברוקולי קפוא או טרי

רוטב בשמל:
כף קמח תפו"א
מיכל שמנת מתוקה
חצי כוס חלב
2-3 משולשי גבינה מותכת(מאד מוסיף)
150 גר' גבינה צהובה מגוררת
מלח ופלפל גרוס
מעט אגוז מוסקט טחון

אופן ההכנה:

  1. מערבבים את חומרי הבלינצ'עס במקל בלנדר. מחממים מחבת. בעזרת נייר מגבת טבולה בשמן מורחים שכבה דקה של שמן. יוצקים שכבה דקה של בלילה, ומקפידים שהבלילה תכסה את כל המחבת. כשהקצוות נפרדות מדפנות המחבת הופכים לכמה שניות. ומוציאים. מכינים באותה צורה את כל העלים. מקפידים לערבב מדי פעם ע"מ שקמח התפו"א לא ישקע.
  2. פורסים את הפטריות, מחממים שמן בסיר קטן, מטגנים את הפטריות קלות,
  3. מערבבים את השמנת עם קמח תפו"א ויוצקים לסיר, מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד למניעת גושים, מוסיפים גבינה מותכת ו1/3 מהגבינה הצהובה, ומערבבים עד להמסה מלאה. מתבלים. מוסיפים את הברוקולי וממשיכים לבשל כדקה נוספת. מסירים מהאש.
  4. שמים ברוקולי ופטריות במרכז העלה וסוגרים לצורת בלינצ'עס, יוצקים מהרוטב ללא הירקות מעל הבלינצעס, ומפזרים גבינה צהובה, מחממים בתנור או מיקרוגל עד להמסת הגבינה.

מגישים מיד.

 

  • גיוונים למלית:

 

פטריות עם בצל מטוגן ללא ברוקולי.

פירה עם בצל ופטריות

תרד עם בצל מטוגן

קוביות בטטה עם בצל מטוגן

השאירו תגובה

כתיבת תגובה

שיתוף ב facebook
שיתוף ב google
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב print

הקמפוס הקולינרי

ביה"ס הגבוה למקצועות הקולינריה
רח' גבעת שאול 40 ירושלים
טלפון: 02-6522227
office@cuca.co.il

טבחות

  • פרופשיונל שף
  • שף בריאות ויועצת תזונה
  • אמנות הבישול לגברים
  • בישול גורמה
  • מטבח עולמי

קולינריה

  • פטיסיירי שף
  • קונדיטורית בוטיק
  • קונדיטוריה מקצועית
  • עיצוב וקישוטי עוגות

עיצוב

  • עיצוב ופיסול קולינרי
  • עיצוב בארים ומתנות

הרשמה לניוזלטר שלנו

רוצה להיות ראשונה לקבל טיפים, מתכונים ומבצעים שלנו?

עיצוב האתר: פלטפורמה ADV | בנייה: שרי משי שטוב

© All rights reserved culinarycampus.co.il

×
×

עגלת קניות

הקמפוס הקולינרי
בשיתוף חברת רוסולינג
מביאים לכם את המוצרים
הכי טובים, והכי איכותים עד הבית

הקמפוס הקולינרי
בשיתוף חברת רוסולינג
מביאים לכם את המוצרים
הכי טובים, והכי איכותים
עד הבית

החלפת סיסמה

תמיכה טכנית

לא קיבלתם סיסמא למייל?

הסינון לא מאפשר לכם לצפות בסרטון?
כתבו לנו למייל: fruitart1@gmail.com
נתקלתם בכל קושי טכני אחר?
כתבו לנו: digital.ccampus@gmail.com

שימו לב, המענה ניתן בשעות העבודה, בין 10:00-16:00 בימים א-ה.
אנחנו עושים מאמץ לתת מהיר תוך מספר שעות, עד 24 שעות בימי עבודה.

רוצה לקבל מתכונים מקצועיים מצוות השפים שלנו?

בואי להיות הראשונה להתעדכן במבצעים, ומתכונים שלנו.